對(duì)于那些餐飲行業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，什么才是最重要的呢，有的人會(huì)認(rèn)為是做菜的口感和技術(shù)，也有人認(rèn)為是菜肴的營(yíng)養(yǎng)和健康。而實(shí)際上，現(xiàn)在的菜肴嘗起來(lái)沒(méi)有太大的差距，最主要的是廚房中的油煙問(wèn)題解決方案。有的廚房在油煙處理上不是很到位，那么就算你是高檔餐廳，但是一看到你的廚房，就會(huì)感覺(jué)沒(méi)有檔次。而且油煙影響到了菜肴的味道，也影響到了廚師做菜的心情，當(dāng)然難以做出更加好口感的菜肴了。所以這才顯得廚房的靜電油煙凈化器是多么的重要，我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候也需要謹(jǐn)慎選擇，不要盲目的去跟風(fēng)購(gòu)買。

　　第一個(gè)，氣流通路設(shè)計(jì)要合理。

　　在使用靜電油煙凈化器的時(shí)候，它的抽氣的系統(tǒng)是非常重要的，不是我們想象的那樣，僅僅是把油煙用風(fēng)扇抽走就可以的。需要注意的是，氣流必須通過(guò)積塵區(qū)進(jìn)入，否則的話過(guò)濾的效果就不好。在實(shí)際的工作過(guò)程中，有的氣流會(huì)從旁道中進(jìn)入，這樣就會(huì)導(dǎo)致油煙凈化效率的降低。就算是降低兩個(gè)百分點(diǎn)，最終的效果差距就會(huì)很大的。

　　第二個(gè)，廠家技術(shù)是重點(diǎn)。

　　想要購(gòu)買到一個(gè)好的靜電油煙凈化器，當(dāng)然要選擇一個(gè)好的廠家了。不得不說(shuō)，現(xiàn)在市面上的廠家很多，產(chǎn)品類型也很多。一些小廠家和小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品當(dāng)然和洪鷹這種大品牌的產(chǎn)品不同了。所以在選購(gòu)的時(shí)候，要注重廠家的硬實(shí)力。