最近隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)活動(dòng)的回暖，環(huán)境污染有逐漸加大的趨勢(shì)，一些地區(qū)開展了餐飲油煙整治專項(xiàng)活動(dòng)。在這些活動(dòng)中，有很多提到關(guān)于餐飲油煙凈化器的三個(gè)確保，那這三個(gè)確保是什么意思呢？

首先第一個(gè)確保是要確保所有餐飲業(yè)單位都必須安裝油煙凈化設(shè)備。餐飲業(yè)油煙主要是烹飪時(shí)產(chǎn)生的油料、佐料和食物會(huì)發(fā)的顆粒物，還有燃料未充分燃燒或者燃燒產(chǎn)生的廢物廢氣。所以國(guó)家強(qiáng)制要求餐飲業(yè)單位安裝油煙凈化器。

其次第二個(gè)確保是要確保油煙凈化設(shè)備有正常使用和開機(jī)。由于有些餐飲業(yè)者環(huán)保意識(shí)不高，或者基于節(jié)約成本考慮，安裝了油煙凈化器也不開機(jī)，應(yīng)付檢查而已。所以這樣的話等于基本沒有對(duì)餐飲油煙廢氣進(jìn)行處理，這也是整治中強(qiáng)調(diào)的問題。

最后第三個(gè)確保是確保油煙凈化器有正常維護(hù)和清洗。這個(gè)問題其實(shí)很多商家都忽略了，油煙凈化器如果不按時(shí)定期清洗，里面會(huì)累積很多油污油垢，導(dǎo)致凈化效率降低。時(shí)間長(zhǎng)了還有可能隨著油污的累積，有可能誘發(fā)火災(zāi)，有重大安全隱患，這也是餐飲業(yè)油煙整治檢查的重點(diǎn)。

所以，餐飲業(yè)者一定要注意使用油煙凈化設(shè)備時(shí)，要正確安裝，使用和保養(yǎng)清洗。為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)一份力量，也為餐館長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)提報(bào)保障。