在廚房中做飯、炒菜，烹飪、煎炸食物時(shí)，都會(huì)或多或少感覺(jué)到不舒適，沒(méi)錯(cuò)，那就是廚房油煙沒(méi)被吸盡時(shí)散發(fā)出的“霧霾”，其危害性并不亞于室外大氣中的霧霾。

　　英國(guó)的一項(xiàng)研究報(bào)告表明，廚房油煙對(duì)健康造成的損害相當(dāng)于每天吸兩包煙，這種情況每年在全球?qū)е?60萬(wàn)人死亡。食用油及食品在高溫下熱裂解所產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)，含有許多有害甚至致癌的物質(zhì)，包括烷烴、烯烴、甚至丙烯醛，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有強(qiáng)烈的刺激性，長(zhǎng)期吸入除了會(huì)增加患肺癌的機(jī)會(huì)，還可能引起呼吸系統(tǒng)疾病和眼部疾病。

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